Recette
Brochettes de scampi aux concombres

Vous avez besoin de
  • 20 crevettes scampis
  • 2 concombres
  • 2 c. à soupe d'estragon haché
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • cerfeuil
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Instructions
  • Décortiquer les crevettes scampi.
  • Prendre un concombre et, à l'aide d'un couteau économe, y tailler de longues lanières; y enrouler les crevettes scampi, les enfiler sur des brochettes.
  • Poêler-les ou les griller.
  • Couper l'autre concombre en julienne, mélanger-le avec l'huile, le jus de citron, l'estragon.
  • Saler, poivrer.
  • Servir les brochettes avec la salade de concombre.
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