Recette
Lapin au vert jus
Vous avez besoin de
- un lapin
- 1 gousse d'ail
- 1 verre de jus raisin vert
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 sucre
- huile
- sel, poivre
Instructions
- Écraser les raisins verts avec un pressoir (ou avec un robot de cuisine), passer le jus, réserver.
- Couper le lapin en morceaux, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile.
- Un fois le lapin cuit, ajouter l'ail coupé mais non haché.
- Laisser dorer à feu moyen 2 min puis ajouter le jus de raisin vert avec 1/2 verre d'eau.
- Remuer pour déglacer la poêle.
- Ajouter le sel, le poivre, 1/2 sucre en morceaux.
- Laisser réduire 5 min.
- Servir chaud.