Recette
Moules basquaises
Vous avez besoin de
- 2 kg de moules
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 verres de vin blanc sec
- 1 piment d'espelette
- chapelure
- persil
- huile d'olive
Instructions
- Faire dorer l'oignon dans l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates coupées en dés, arroser avec le vin blanc.
- Porter la sauce à ébullition, y ajouter les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
- Incorporer de la chapelure afin de lier la sauce, dresser les moules dans un plat.
- Pour finir, saupoudrer de persil, de piment haché.