Recette
Côtes de porc aux tagliatelles et aux airelles
Vous avez besoin de
- côté de porc : 4
- tagliatelles : 400 g
- vin rouge : 10 cl
- crème fraîche : 35 cl
- persil : 4 brins
- airelles : 4 c. à soupe
- sel, poivre
Instructions
- Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Faire cuire les côtes de porc à la poêle 10 minutes sur chaque côté.
- Mettre la crème dans une casserole, l'amener à ébullition.
- Ajouter le vin, laisser frémir pendant 5 min.
- Sortir les pâtes, égoutter-les.
- Ajouter les airelles dans la sauce, saler, poivrer.
- Disposer sur des assiettes les tagliatelles d’un côté, la viande de l’autre.
- Napper avec la crème aux airelles, servir aussitôt.