Recette
Tarte au citron de Josette
Vous avez besoin de
- pâte brisée : 250 g
- sucre semoule : 250 g
- beurre : 80 g
- oeuf : 3
- citron (gros) : 2
Instructions
- Préchaufferle four thermostat 6(180°c).
- Garnir un moule de pâte brisée, y mettre des légumes secs,, enfourner pendant 15 min, le fond de tarte sera cuit aux 3/4.
- Pendant ce temps, râper le zeste d'un citron,, presser les jus des 2 citrons.
- Dans une casserole, travailler au fouet le sucre, les oeufs, ajouter le zeste râpé, le jus des citron, faire cuire la crème à feu doux sans cesser de tourner.
- Quand la crème devient tiède, incorporer le beurre par petits morceaux, hors du feu.
- Verser cette crème sur le fond de tarte,, remettre au four pendant 10 min.