Recette
Mousse au chocolat fort
Vous avez besoin de
- 200 g de chocolat à 70% de cacao
- 100 g de beurre
- 40 g de sucre
- 6 oeufs
Instructions
- Casser, faire fondre le chocolat au bain marie, tout en remuant, puis incorporer le beurre.
- Retirer du feu, ajouter 4 jaunes d'oeufs,, malaxer bien.
- Monter les blancs de 6 oeufs en neige avec le sucre.
- Les ajouter très délicatement au chocolat refroidi.
- Verser dans des coupelles individuelles, réserver au froid, 2 heures avant de servir.