Recette
Crème alcoolisée au chocolat
Vous avez besoin de
- 125 g de chocolat
- 50 g de farine
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- ½ l de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 verre à liqueur de rhum
- 40 g de beurre
Instructions
- Casser le chocolat en petits morceaux, les faire fondre avec très peu d'eau.
- Dans une casserole, délayer les sucres, les oeufs.
- Ajouter la farine puis peu à peu le lait puis le chocolat.
- Faire cuire à petit feu en tournant.
- Dès ébullition, retirer du feu.
- Ajouter le rhum puis la crème étant un peu refroidie, le beurre.
- Verser dans des coupes ou dans un compotier, laisser refroidir.