Recette
Beignets de fleurs de courgettes
Vous avez besoin de
- 8 courgettes avec fleur
- 100g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- huile pour friture
- 1 jaune d'oeuf
- 150 ml de lait
- 1 botte de persil
- sel, poivre
Instructions
- Séparer les fleurs des courgettes.
- Retourner les, secouer les légèrement.
- Verser l'huile dans une friteuse ou dans une grande cocotte, la faire chauffer.
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter le jaune d'œuf battu, 1 cuillère à café de levure, 1 pincée de sel, du poivre puis mélanger avec un fouet.
- Verser le lait progressivement tout en remuant bien.
- Hacher quelques brins de persil plat, les ajouter dans la pâte.
- Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte.
- Puis les plonger dans la friture chaude pendant 1 à 2 min.
- Les retirer du bain de friture avec une écumoire, déposer-les sur du papier absorbant.
- Les servir sans attendre.