Recette
Viande à la vapeur
Vous avez besoin de
- 1 kg de viande d'agneau (de préférence de l'épaule)
- 2 gousses d'ail
- 3 l d'eau
- cumin
- sel
Instructions
- Remplir une couscoussière avec l'eau.
- Mettre la viande coupée en morceaux dans la passoire, mettre à cuire à la vapeur.
- Bien fermer le passoire pendant 15 min puis saupoudrer de sel pour que la viande absorbe le sel, laisser cuire pendant 1 h dès que vous voir que la viande est tendre retirer du feu.
- Déposer dans un plat ovale, frotter avec les gousses d'ails, saupoudrer avec du cumin.
- Servir avec un hors d'oeuvre bien varié.
- Bon appétit.