Recette
Bessara
Vous avez besoin de
- 1 bol de pois cassés
- 10 gousses d'ail
- 1 oignon coupé
- 1 c. à soupe de tomate concentrée
- 1/2 c. à soupe de cumin
- 1/2 c. à café de safran
- 1/2 verre à thé d'huile d'olive
- 5 bols d'eau
- 1/2 c. à café de poivre
- 1/2 c. à soupe de sel
Instructions
- Mettre l'eau, l'huile, le poivre, le cumin, le safran, l'oignon, les gousses d'ail, les pois cassés dans une cocotte minutes à feu moyen.
- Fermer, laisser cuire 10 à 15 min jusqu'à ce que le mélange soit près ensuite ajouter le sel, la tomate concentrée, mixer tout le mélange.
- Le retourner à feu doux jusqu'à ébullition puis servir le bessara.