Recette
Brioche de Martine

Vous avez besoin de
  • 500 g de farine
  • 1 oeuf
  • 80 g de sucre
  • 20 g de sucre vanillé
  • 100 g de beurre en morceaux
  • 200 g de lait
  • 30 g de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 thermomix
Instructions
  • Faire chauffer (à 37°c) le lait, le sel, la levure pendant 1min 30 à la vitesse 4.
  • Grace au pétrin du thermomix, pétrir les autres ingrédients pendant 5 min.
  • Laisser lever la pâte pendant 20 min dans le bol du thermomix.
  • Façonner la brioche, par exemple en tresse, la laisser doubler de volume dans un endroit tempéré pendant 2 heures.
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Enfourner pendant 20 min.
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