Recette
Salade de maïs, poivrons et courgettes
Vous avez besoin de
- maïs : 400 g
- courgette : 1 ferme
- oignon rouge : 2
- poivron rouge : 1
- fèves écossées : 200 g
- huile d'olive : 3 c. à soupe
- citron : 0.5
- sel, poivre
Instructions
- Laver la courgette, le poivron, découper-les en petits dés.
- Égoutter le maïs.
- Peler, émincer les oignons.
- Mélanger le tout dans un grand saladier avec les fèves.
- Émulsionner la vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus du citron, du sel, du poivre.
- Ajouter dans le saladier, bien mélanger, réserver au frais jusqu'au moment de servir.
- Accompagner d'une viande grillée.