Recette
Carottes râpées créoles

Vous avez besoin de
  • 10 carottes
  • 8 rondelles d'ananas en boîte
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • huile de colza
  • vinaigre de vin ou de noix
  • sel, poivre blanc
Instructions
  • Laver les carottes, peler, râper-les, découper les rondelles d'ananas en petits tronçons 2 cm pas plus, monter une mayonnaise classique en la terminant avec un filet de vinaigre de vin ou bien de noix, mélanger avec les carottes, les morceaux d'ananas, saler, poivrer, placer au frigo pendant 1 heure.
  • Servir bien frais.
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