Recette
Confiture de fraises traditionnelle

Vous avez besoin de
  • 2 kg de fraises
  • 2 kg de sucre
Confiture de fraises traditionnelle
Instructions
  • Laver, équeuter les fraises puis les placer dans une terrine en alternant les fraises, le sucre.
  • Laisser macérer pendant quelques heures jusqu'à ce le sucre soit complètement fondu.
  • Mettre le mélange dans une bassine à confiture, porter à ébullition, maintenir le bouillon à feu vif pendant 10 min.
  • Remettre en terrine, laisser macérer 12 à 24 heures.
  • Faire cuire à nouveau pendant 12 min à partir de l'ébullition.
  • Vérifier alors la cuisson en verser quelques gouttes de jus de cuisson sur une assiette froide, il doit se figer.
  • Laisser reposer quelques instants, écumer, mettre en pots.
Accès rapide téléphone

Publicité