Recette
Clafoutis aux fruits rouges et à la menthe
Vous avez besoin de
- 225 g de fraises
- 225 g de framboises
- 4 oeufs
- 140 g de sucre roux
- 100 g de farine tamisée
- 40 cl de lait
- 6 feuilles de menthe
- 2 pincées de cannelle
- 1 c. à café de zeste de citron
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 6/7 (190°c).
- Préparer les fraises, framboises.
- Hacher les feuilles de menthe.
- Verser les fruits dans un saladier avec la cannelle, le zeste de citron, la menthe.
- Mélanger délicatement, laisser macérer 15 min.
- Dans un autre saladier , casser les oeufs, verser le sucre, battre avec un fouet à main.
- Ajouter la farine, le sel, verser ensuite le lait, le jus de macération, fouetter un instant pour que la pâte soit bien lisse.
- Répartir les fruits dans un moule, verser la pâte par dessus.
- Enfourner pendant 30 min.