Recette
Tourte minute au chèvre

Vous avez besoin de
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 3 tranches de jambon
  • 100 g de lardons fumés
  • 4 petites pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1/2 buche de chèvre
  • 1 petit sachet de gruyère râpé
  • 1 jaune d'oeuf
Instructions
  • Faire cuire à la vapeur les pommes de terre.
  • Préchauffer le four thermostat 7/8 (220°c).
  • Étaler la pâte feuilletée afin qu'elle déborde des bords du moule à tarte, badigeonner le moule avec un petit peu de beurre.
  • Étaler la crème fraîche, éparpiller les lardons, mettre l'oignon coupé en rondelles, étaler les pommes de terre coupées en rondelles.
  • Mettre le chèvre en rondelles, déposer le jambon en lamelles croisées, replier les bords de la tourte en les ramenant sur le millieu.
  • Mettre le jaune d'oeuf pour dorer sur les bords repliés, mettre le gruyère par dessus, enfourner pendant 20 min.
  • Servir avec une salade verte.
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