Recette
Meringues express
Vous avez besoin de
- 250 g de sucre semoule
- 4 blancs d'oeufs
Instructions
- Préchauffer votre four à 120°c (thermostat 4).
- Mettre les quatre blancs d'oeufs dans une terrine, ajouter environ 1/4 du poids du sucre.
- Battre en neige très ferme.
- Ajouter le reste du sucre, battre quelques instants afin d'en assurer le mélange.
- Dresser à la poche à douille ou à l'aide d'une cuillère sur plaques graissées ou sur feuilles de papier spécial cuisson.
- Faire cuire à 100°c/130°c (thermostat 3/4) de 1 heure à 2 h 30 selon la grosseur des pièces, avec la porte légèrement entrouverte pour évacuer la buée.