Recette
Doce de abacate, crème d'avocat

Vous avez besoin de
  • 2 avocats bien murs
  • 6 citrons verts
  • 4 grosses c. à soupe de sucre en poudre
Instructions
  • Acheter suffisamment à l’avance 2 avocats pour qu’ils soient bien mûrs le jour du repas (tendres sous le doigt sans être trop mous sinon ils seront pourris).
  • 30 min avant le repas, retirer la chair, la mettre dans un mixer avec le sucre en poudre, le jus des citrons verts.
  • Rectifier les quantités en goûtant.
  • Lorsque la crème est faite, déposer-la dans son plat de service, la recouvrer d'un film étirable pour qu’il n’y ait pas d’air sinon l’avocat deviendra noir.
  • Servir bien frais.
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