Recette
Mojettes aux lardons
Vous avez besoin de
- 800 g de mojettes sèches ou surgelées
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 150 g de lardons fumés
- 80 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Faire tremper les mojettes pendant une nuit dans de l'eau froide, si elles sont sèches, puis égoutter-les.
- Éplucher, couper les carottes en rondelles.
- Peler, hacher l'ail.
- Faire fondre le beurre dans une cocotte, y faire revenir les carottes, les lardons, l'ail à feu doux pendant 10 min.
- Ajouter les mojettes, poivrer, couvrir avec l'eau, laisser mijoter pendant 1 heure.
- Saler en fin de cuisson.
- Servir très chaud en accompagnement d'un gigot d'agneau.