Recette
Quessadillas
Vous avez besoin de
- 16 tortillas moyennes
- 250 g fromage râpé (cheddar ou gouda et gruyère)
- 1 bouquet de coriandre
- 1 botte oignons frais
- 3 à 4 piments rouges
- salsa
- guacamole
Instructions
- Dans un grand saladier mélanger les fromages (je rajoute du gruyère au cheddar pour donner plus de goût) avec les oignons hachés, les piments dégrainés, hachés, le coriandre haché.
- Mettre le mélange sur une tortilla, pliez en deux, faire revenir sans huile dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
- Couper en quatre avant de servir avec la salsa, la guacamole, de la crème épaisse.