Recette
Pâte à tulipe, ruban, caissette
Vous avez besoin de
- 100 g de beurre en pommade
- 100 g de sucre glace tamisé
- 100 g de blancs d'oeufs à température de la pièce
- 75 g de farine tamisée
- 40 g de cacao non sucré tamisé (facultatif)
Instructions
- Dans une terrine, mettre le beurre, le sucre, mélanger à la spatule, ajouter peu à peu les blancs d'oeufs, puis le cacao, terminer par la farine, continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse, homogène.
- Couvrir la terrine avec un film transparent, placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
- Sortir la pâte du réfrigérateur plusieurs heures avant son emploi, la laisser reposer à température ambiante afin qu'elle ramollisse, soit plus facile à manipuler.