Recette
Quiche au saumon frais
Vous avez besoin de
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 pavés de saumons
- 4 oeufs
- quelques crevettes roses ou grises au choix
- sauce soja
- 150 g de gruyère râpé
- crème fleurette
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6/7 (190ºc).
- Faire cuire la veille ou le jour même les pavés de saumon à la vapeur pour les dégraisser.
- Si vous prendre des crevettes fraîches, les nettoyer, les faire cuire.
- Eventuellement tout ceci peut se faire la veille.
- Dérouler la pâte dans le moule à tarte, (grand modèle), émietter le saumon dans le fond puis disperser les crevettes.
- Mettre quelques gouttes de sauce soja.
- Dans un robot, mettre les oeufs, le gruyère, un peu de crème fleurette, poivrer.
- Rajouter dans le plat à tarte, enfourner pendant 45 min à 1 heure (à surveiller).