Recette
Pain d'épice de ma grand-mère
Vous avez besoin de
- 500 g de miel foncé (bruyère, châtaignier)
- 250 ml de lait
- 500 g de farine de blé complète
- 1 c. à café de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de vinaigre
- 2 moules à cake
- zestes de raisins ou épices
Instructions
- Préchauffer le four thermostat 4 (150°c).
- Faire dissoudre le miel dans le bol de lait chaud, laisser refroidir.
- Faire un puit dans la farine, ajouter peu à peu le mélange lait-miel puis le bicarbonate dissout dans un peu de lait vinaigré puis les épices, les zestes ou les raisins.
- Beurrer les moules, y verser la préparation.
- Enfourner pendant une bonne heure.
- Vos pains d'épices se conserveront plusieurs semaines dans une grande boite en fer blanc.