Recette
Flan aux mûres
Vous avez besoin de
- 8 jaunes d'oeufs
- 250 g de mûres fraîches
- 100 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 2 grands verres de lait
- 1 c.à café de maïzena
Instructions
- Laver les mûres, sécher-les.
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
- Dans une casserole, verser le lait, la crème, la moitié du sucre.
- Faire bouillir, réserver.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la maïzena, le reste de sucre.
- Verser le lait sur le mélange précèdant en remuant.
- Réduire les mûres en purée.
- Les filtrer, les ajouter à la préparation.
- Verser dans le moule prévu à cet effet.
- Faire cuire au bain-marie 20min.
- Laisser refroidir, placer au frais.