Recette
Wok de boeuf sauté au sésame

Vous avez besoin de
  • 1 kg de filet de boeuf
  • 1 pied de brocoli
  • 3 oignons
  • 3 c. à soupe de graines de sésame
  • 2 c. à soupe de miel
  • 3 c. à soupe de sauce soja
  • 3 c. à soupe d'huile d'arachide
  • 2 c. à café de graines de coriandre
  • 1 c. à café de paprika
  • sel
Wok de boeuf sauté au sésame
Instructions
  • Émincer le boeuf en lamelles.
  • Couper le brocoli en petits bouquets.
  • Laver, sécher-les.
  • Peler les oignons, émincer-les.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok.
  • Y mettre à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 c.
  • À soupe de graines de sésame, le paprika en remuant 1 min avec une cuillère en métal.
  • Puis ajouter les bouquets de brocoli, les faire sauter, toujours en remuant, pendant 5 min.
  • Incorporer enfin les lamelles de boeuf, prolonger la cuisson 5 min sans cesser de remuer.
  • Verser la viande, les brocolis dans un plat, remettre le wok sur feu vif.
  • Y verser le miel, la sauce soja.
  • Laisser bouillir 1 min, remettre la viande, les brocolis.
  • Mélanger.
  • Répartir dans les assiettes, parsemer du reste de graines de sésame, servir.
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