Recette
Confiture d'arbouses

Vous avez besoin de
  • 1,5 kg arbouses mures
  • 1 kg sucre
  • jus de 2 citrons
Instructions
  • Choisir des arbouses mures à point, c'est-à-dire bien rouges mais pas trop molles.
  • Les laver, égoutter-les, retirer les pédoncules.
  • Dans une terrine, faire macérer pendant 12 heures les arbouses avec le sucre, le jus des citrons.
  • Le lendemain, verser le contenu de la terrine dans la bassine à confitures.
  • Ajouter un demi verre d'eau.
  • Mettre à feu vif.
  • Laisser cuire le sirop "à la nappe", donc à (100ºc).
  • Retirer la bassine du feu.
  • Mettre en pots, couvrir aussitôt.
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