Recette
Crème renversée au sucre brun
Vous avez besoin de
- 6 oeufs
- 1 l de lait entier
- 150 g de sucre en poudre brun
- 1 gousse de vanille
- quelques sucres en morceaux pour le caramel
Instructions
- Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue.
- Battre les oeufs entiers dans un saladier.
- Lorsque le lait est chaud, le verser sur les oeufs battus.
- A l'aide d'un couteau, prélever la vanille, jeter la gousse.
- Faire un caramel en mouillant avec quelques sucres, en mettant sur le gaz le plat de cuisson.
- Verser la préparation dans le moule.
- Mettre 2 cm d'eau dans l'autocuiseur, poser le moule couvert d'une assiette.
- Fermer l'autocuiseur, faire cuire 15 min.