Recette
Salade de courgettes et de pâtes à la menthe

Vous avez besoin de
  • 400 g de pennes
  • 4 courgettes moyennes
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1/2 c. à café d'Ail Semoule Ducros
  • 1 c. à café de Menthe Ducros
  • Zeste d’1/2 citron, émincé très finement
  • 1/2 c. à soupe de jus de citron
  • 125 g de ricotta
  • Sel de Guérande et Poivre Noir Ducros pour
  • l’assaisonnement
Salade de courgettes et de pâtes à la menthe
Instructions
  • Plonger les pâtes dans une casserole d’eau bouillante, les faire cuire selon le mode d’emploi inscrit sur.
  • L’emballage.
  • Pendant ce temps, faire chauffer un grill (plaque chauffante) à feu vif, laver les courgettes, les couper en.
  • Rubans dans le sens de la longueur à l’aide d’un économe.
  • Les placer dans un saladier avec 1 cuillère à soupe.
  • D’huile d’olive, saler légèrement, remuer pour les enrober.
  • Faire dorer les courgettes sur le grill quelques.
  • Secondes de chaque côté jusqu’à ce que les marques du grill soient visibles.
  • Mélanger le reste de l'huile avec l’ail, la menthe, le zeste, le jus de citron, assaisonner à votre goût.
  • Lorsque les pâtes sont cuites, égoutter-les puis ajouter les courgettes, la sauce vinaigrette, mélanger bien.
  • Disposer dans 4 assiettes, parsemer de ricotta.
  • Servir immédiatement.
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