Recette
Gigot au beurre d'escargot
Vous avez besoin de
- 1 gigot désossé
- 1 bouquet de persil
- 5 gousses d'ail
- 50 g de beurre
- sel, poivre
Instructions
- Avec du fil, une aiguille, coudre le plus serré possible un coté du gigot afin de faire comme une poche.
- Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le persil, l'ail hachés ensemble.
- Farcir le gigot puis coudre très serré le trou par lequel vous avoir farci le gigot.
- Préchauffer le four thermostat 7/8 (210ºc) pendant 15 min.
- Placer sur la grille du four avec la lèche frite au dessous pour recueillir le jus.
- Et enfourner 15 min par livre.