Recette
Marmelade de rhubarbe aux fraises
Vous avez besoin de
- 1 kg de rhubarbe
- 1 kg de fraises
- 1,750 kg de sucre
Instructions
- Laver, équeuter, sécher les fraises.
- Les faire macérer avec la moitié du sucre pendant 24 heures.
- Éplucher la rhubarbe, la couper en petits dés, la faire macérer avec l'autre moitié du sucre pendant 24 heures.
- Faire cuire la rhubarbe dans une bassine à confiture pendant 10 min.
- Ajouter alors les fraises, leur jus, laisser cuire 20 à 30 minutes de plus.
- Mettre en pots.