Recette
Biscuits fleuris de dame floradiane
Vous avez besoin de
- 500 g de sucre en poudre
- 500 g de farine
- 500 g de poudre d'amandes
- 150 g d'amandes émondées
- 4 blancs d'oeufs
- 4½ c. à soupe d'eau de rose
Instructions
- Préchauffer le four à thermostat 6 (180ºc).
- Mélanger tous les ingrédients en finissant par la farine.
- Pétrir bien le tout, puis étaler régulièrement avec un rouleau à pâtisserie.
- Découper suivant les formes voulues (en forme de fleur, c'est mieux).
- Disposer sur une plaque beurrée, en laissant un peu d'espace entre les gâteaux.
- Dorer au jaune d'oeuf, poser quelques amandes sur chaque « croquant », enfourner un petit quart d'heure, en surveillant la cuisson.