Recette
Salade d'endives aux noix de pierre
Vous avez besoin de
- des endives bien fraîches
- cerneaux de noix (fraîches si c'est la saison)
- vinaigre de vin vieux
- huile d'olive
- poivre
Instructions
- Enlever les centres amers des endives en creusant un entonnoir.
- Couper les endives en tranches, détacher les feuilles qui sont trop près du coeur.
- Verser dans un grand saladier avec les cerneaux de noix.
- Verser de l'huile d'olive, quelques gouttes de vinaigre, un peu de poivre.
- Bien mélanger, servir aussitôt.