Recette
Citronnade pétillante
Vous avez besoin de
- citron non traité (gros) : 6
- eau : 1.25 l
- sucre en poudre : 500 g
- eau gazeuse
Instructions
- Faire bouillir l'eau.
- Laver, couper les citrons en rondelles, les mettre dans un saladier, les couvrir de l'eau bouillante.
- Laisser infuser toute une nuit.
- Le lendemain, passer le jus de citron au dessus d'une grande casserole.
- Ajouter le sucre, mettre sur feu doux, sans faire bouillir, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Puis porter à ébullition, à petits bouillons 10 min.
- Une fois le jus réduit, légèrement sirupeux, laisser refroidir.
- Et mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir, verser 2 c.
- À soupe minimum de sirop de citron, ajouter de l'eau gazeuse.