Recette
Rouleau de saumon fumé aux asperges vertes
Vous avez besoin de
- 4 belles tranches de saumon fumé
- 8 asperges vertes (Vaucluse - Villelaure, si possible)
- 1 verre d'eau
- 1 citron
- 1 verre d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Mettre dans une cocotte un verre d'eau, un verre d'huile d'olive, du sel, du poivre.
- Faire cuire dans le liquide l’eau, l’huile d'olive, les asperges en hauteur pointes en l'air.
- Lorsque les asperges sont cuite, fourrer les dans les tranches de saumon fumé, à hauteur de deux asperges par tranches, faire-en un rouleau.
- Chaque rouleau peut-être "piqué" pour la teneur en assiette avec un cure-dent.