Recette
Tatin de tomates

Vous avez besoin de
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 kg de tomates cerise
  • 6 morceaux de tomates confites
  • roquette
  • 1 grosse noix de beurre
  • 3 morceaux de sucre
  • thym
  • origan
  • sel, poivre
Instructions
  • Préchauffer le four thermostat 6 (180°c).
  • Faire dorer au beurre les tomates cerises dans une poêle.
  • Les placer dans un moule beurré avec les sucres réduits en caramel.
  • Parsemer de tomates séchées confites coupées en morceaux, saupoudrer de sel, de poivre, d'origan, de thym, recouvrer avec la pâte feuilletée, rentrer les bords, piquer à la fourchette.
  • Enfourner pendant 30 min.
  • Retourner.
  • Présenter la tatin entourée de quelques feuilles de roquette.
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