Recette
Sauté de veau à la hongroise
Vous avez besoin de
- noix de veau : 800 g
- beurre : 40 g
- paprika : 2 c. à café
- crème fleurette : 20 cl
- courgette : 1
- tomate : 2
- carotte : 1
- oignon : 0.5
- sel, poivre
Instructions
- Couper la viande en morceaux.
- L'assaisonner, la faire cuire doucement dans le beurre pendant 10 min.
- Dès qu’elle commence à se colorer, ajouter l’oignon émincé, le paprika.
- Mélanger bien, ajouter la crème fleurette.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Faire réduire rapidement.
- Râper la courgette, la carotte.
- Épépiner, découper la tomate en petits cubes.
- Faire alors cuire les légumes à la vapeur.
- Une fois le tout cuit,, servir les légumes en accompagnement des morceaux de veau sauté au paprika.