Recette
Crêpes à l'ananas
Vous avez besoin de
- 12 crêpes
- 1 ananas mûr
- 1 citron jaune
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cl de rhum
- 50 g de beurre
Instructions
- Peler soigneusement l'ananas, couper la pulpe en dés.
- Faire chauffer le beurre, y mettre les dés d'ananas, mélanger puis ajouter le zeste du citron râpé.
- Saupoudrer de sucre, laisser cuire à feu vif en remuant jusqu'à ce que l'ensemble caramélise.
- Déglacer avec le jus du citron, mélanger, laisser cuire jusqu'à ce que le jus épaississe.
- Arroser de rhum chaud, flamber.
- Répartir la garniture sur les crêpes, pliez-les, servir aussitôt.