Recette
Confit de canard et pommes sautées

Vous avez besoin de
  • 4 morceaux de confit de canard
  • 600 g de pommes de terrre charlotte
  • 1 c. à soupe de graisse d'oie ou de canard
  • sel, poivre
Instructions
  • Peler les pommes de terre, les couper en rondelles assez fines avec un robot.
  • Faire chauffer la graisse d'oie dans une poêle, faire sauter les pommes de terre pendant 15 à 17 min.
  • Saler, poivrer.
  • Pendant ce temps, mettre les morceaux de confit dans une sauteuse, réchauffer-les à feu doux pendant 10 à 12 min.
  • Les retourner à mi-cuisson.
  • Servir avec les pommes de terre.
  • Décorer de persil.
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