Recettes canard jus d'orange
Magrets marinés aux épices
1 c. à soupe d'huile végétale, 2 magrets de canard, 3 c. à soupe de jus d'orange, 1 c. à soupe de sauce soja ou de moutarde douce, 3 c. à soupe de miel, 3 c. à café de Mélange Malin Steakhouse de Ducros
4 Personne(s)
Magret de canard sauce à l'orange
beurre : 60 g, magret de canard : 4, moutarde : 2 c. à café, jus de 6 oranges, orange : 4, sucre en poudre : 2 c. à café, sel, poivre
8 Personne(s)
Canard aux agrumes, sauce sucrée salée
4 cuisses de canard, sel, poivre, 1 orange non traitée, huile d'olive, 2 x 440 g de maïs en boîte, 12,5 cl de jus d'orange, 8 clémentines, amandes grillées
4 Personne(s)
Salade de pois gourmands et canard fumé
le jus d’1/2 orange, 1 petit bouquet de menthe fraîche, 5 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de gros sel, 450 g de pois gourmands, 300 g de magret de canard fumé en tranches, le jus d’1 citron vert, 300 g de mesclun, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, 2 c. à café de moutarde forte ou de moutarde à l’ancienne, sel, poivre du moulin
6 Personne(s)
Canard à l'orange (2)
beurre : 40 g, abattis de canard : quelque, orange : 4, eau : 2 verres, carotte : 2, sel, poivre, sel, poivre, beurre : 30 g, vin blanc sec : 2 verres, curaçao : 1 verre à liqueur, oignon : 1, bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1, canard : 1, jus de citron : 1
6 Personne(s)
Magret de canard à l'orange sauce soja sucrée
4 c. à soupe de sauce soja sucrée Suzi wan®, 40 cl de jus d’orange, 1 orange non traitée, 3 magrets de canard, 2 oignons
4 Personne(s)
Canard aux oranges et accompagnement sucré-salé
4 cuisses de canard, 12,5 cl de jus d'oranges, 2 x 440 g de maïs en boîte, 8 mandarines, huile d'olive, 1 orange non traitée, amandes grillées, sel, poivre
4 Personne(s)
Canard à l'orange et cointreau
1 canard de 1,5 kg, persil ou cresson, sel, poivre, 3 c. à soupe de beurre, 1/2 c. à café de curry, 2 c. à soupe de cointreau, 1/2 c. à café de sel, 1 c. à soupe de miel, 250 ml de jus d'oranges, 2 oranges
4 Personne(s)
Magrets de canard au kumquats
60 cl de jus d'orange, 2 c. à café de sucre en poudre, 12,5 cl de liqueur d'orange (Cointreau de préf.) ou 2 cuil à soupe de miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail pelées et légèrement écrasées du plat d'un couteau, 60 cl de vin rouge, 325 g de kumquat, Pommes de terre aux herbes et échalotes rôties, 8 magrets de canard
6 Personne(s)
Salade de magret de canard
1 paquet de mâche, 2 orange, 1 jus d'orange, magret de canard fumé, quelques pignons, quelques raisins secs
6/8
Canard au fromage de chèvre
2 magrets de canard, 2 c. à café de poivre concassé, 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès, 1 orange, 1 pincée de quatre-épices, 2 buchettes de chèvre, 1 c. à soupe de miel, quelques brins de persil
4 Personne(s)
Magret de canard aux herbes
sel, 3 c. à café de jus d'orange, 10 feuilles de sauge ou un mélange frais d'herbes de provence, 1 magret de canard, 1 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 10 cl de crème fleurette, 1 zeste d'orange
2 à 3 personnes
Canard à l'orange (1)
zeste d'orange : 1, canard : 2 kg, ananas frais : 400 g, orange : 1 jus, vin rouge : 25 cl, fécule : 1 c. à soupe, jus d'ananas : 20 cl, huile de maïs : 1 c. à soupe, confiture d'ananas : 1 c. à soupe, citron : 1 jus, sel fin, poivre blanc du moulin
6 Personne(s)
Pâté de canard à l'orange
épaule de veau : 100 g, orange : 2 jus, crépine : 1, lard gras : 100 g, noix de muscade râpée : 1 pincée, canette : 1, clou de girofle : 1, oeuf : 2, thym : 1 brin, sel fin, poivre noir du moulin, noisette décortiquée : 25
6 Personne(s)
Canard à l'orange et à la tomate
3 oranges, 2 c. à soupe de farine, 1 grosse c. à soupe de jus de tomates concentrées, 1 morceau de sucre, 1 canard, 1 oignon
6 Personne(s)
Canard aux pommes
canard : 1, oignon émincé : 1, sel, poivre, pomme (pelées et tranchées) : 4, jus d'orange : 1 dl, pain rassis : 2 tranches
Canard à l'orange
1 canard, 1 oignon, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 bouquet garni, 1 carotte, 4 c. à soupe de cointreau, 100 g de beurre, 2 c. à soupe de cognac, 2 c. à café de fécule, sel, poivre, 6 oranges
6 Personne(s)
Canard à l'orange et aux légumes
1 canard, 2 c. à café de fécule, 2 c. à soupe de cognac, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 oignon, 1 bouquet garni, sel, poivre, 6 oranges, 1 carotte, 4 c. à soupe de cointreau
4 Personne(s)
Magret de canard à l'orange
l oignon piqué de 2 clous de girofle, 150 g de sucre en poudre, l c. à soupe d'huile d'arachide, 6 oranges, l bouquet garni, 4 baies de genièvre écrasées, 2 gousses d'ail non pelées, écrasées, 1 carotte coupée en rondelles, 2 verres d’eau, 40 g de beurre, 1 verre de Grand Marnier, 2 magrets de canard, sel, poivre
4 Personne(s)