Recettes meringue pour tarte
Tarte au citron meringué
50 g de sucre glace, 1 oeuf entier, une pincée de fleur de sel, 120 g de beurre à température ambiante, 150 g de sucre semoule, 70 g de blancs d'oeufs (environ 2), 80 g de sucre en poudre, 2 g de zeste de citron non traité, 120 g de jus de citron frais, 280 g de farine, 160 g d'œufs, 40 g de sucre en poudre, 150 g de beurre ramolli
6 Personne(s)
Tarte au citron meringuée
250 g de farine, 1 pincée de sel, 3 blancs d’oeufs, 1 c. à soupe de Maïzena, 1 sachet de sucre vanillé, 5 jaunes d’oeufs, 100 g de sucre glace, 3 blancs d’oeufs, 125 g de beurre, 100 ml de jus de citron, 100 g de sucre glace, 1 c. à café de zeste de citron râpé, 1 oeuf, 1 c. à café de zeste de citron râpé, 5 c. à soupe de crème liquide
8 Personne(s)
Tarte au citron meringuée facile
1/2 l de lait, 40 g de farine, 75 g de sucre pour la meringue, 1 citron, 1 pâte à tarte brisée, 60 g de sucre en poudre, 4 œufs
8 Personne(s)
Tarte aux citrons facile
3 blancs d'oeufs, 2 citrons jaunes, 100 g de beurre, 150 g de sucre en poudre, 1 rouleau de pâte sablée, 170 g de sucre en poudre, 2 oeufs
6 Personne(s)
Tarte au citron d'anne thérèse
4 c. à soupe de maïzena, 1 pâte brisée préétalée, le zeste râpé et le jus de 3 citrons non traités, 1 pincée de sel, 1/2 c. à café d'extrait de vanille liquide, 3 oeufs, 150 g de sucre, 30 cl d'eau froide
6 Personne(s)
Tarte au citron meringuée, pâte maison
2 blancs d'oeufs, 60 g de beurre, 3 oeufs entiers + 2 jaunes, 120 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel, haricots secs, 1 pincée de sel, 1/2 c. à café d'extrait de vanille, 8 cl de jus de citron, 75 g de sucre, zeste d'1 citron râpé, 180 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, 80 g de beurre, 125 g de farine
6 à 8 personnes
Tarte meringuée orange et cirton
1/3 de tasse de jus d’orange, 50 g de beurre, 6 blancs d’oeufs, vanille, 2/3 de tasse de farine, 1 pâte sablée sucrée, Meringue, 1 tasse de sucre, 4 jaunes d’oeufs légèrement battus, 1/3 de tasse de jus de citron, 2/3 de tasse d’eau, 1 c.à soupe de zeste d’orange (râpé finement), 3/4 de tasse de sucre, 1 c.à soupe de zeste de citron (râpé finement)
8 Personne(s)
Tarte aux citrons
zeste de citron, sucre : 120 g, sel : 1 pincée, oeuf : 3, beurre fin : 80 g, oeuf : 1, farine : 200 g, jus de citron : 1, sucre : 30 g, beurre fin : 100 g
12 Personne(s)
Tarte aux citrons et oranges
50 g de sucre, 1 gros citron, 50 g de beurre, 5 oeufs, 1 orange, 1 pâte feuilletée, 50 g de sucre
6 Personne(s)
Tarte à la crème au citron
zeste de citron : 0.5, sel : 1 pincée, jus de citron : 100 ml, sucre : 100 g, beurre : 50 g, maïzena : 30 g, sucre : 100 g, jaune d'oeuf : 2, sel : 1 pincée, pate brisée sucrée : 1, blanc d'oeuf : 3, eau : 0.25 l
4 Personne(s)
Tarte au chocolat noir meringuée
200 g de miel, sel, 125 g de sucre, 250 g de farine, 150 g de beurre, 30 cl de crème liquide, 1gousse de vanille, 300 g de chocolat noir, 5 œufs
8 Personne(s)
Tarte meringuée au jus de citron
1 c. à soupe de sucre glace, 1/2 verre de jus de citron, 1 pâte feuilletée, 2 c. à soupe de margarine, 1/2 verre de sucre en poudre, 3 oeufs, 2 c. à soupe bombées de farine
8 Personne(s)
Tarte à la rhubarbe meringuée, pâte brisée maison
2 oeufs, 300 g de farine, 200 g de sucre, 150 g de beurre, 300 g de rhubarbe, 1 c. à soupe de farine, 1 c. ½ de cannelle, 100 g de crème fraîche, 3 blancs d’oeufs, 1 tasse à café d’eau, 2 c. à soupe de sucre, 2 c. à soupe de sucre glace
6 à 8 personnes
Tarte à la rhubarbe aux 2 sucres
100 g de sucre semoule, 800 g de rhubarbe, 300 g de pâte brisée sucrée, 1 flan aux oeufs (voir recette), 100 g de vergeoise blonde, un peu de sucre glace
6 Personne(s)
Tarte à la rhubarbe meringuée, pâte maison
sucre vanillé : 1 sachet, sucre : 175 g, sel : 1 pincée, farine : 150 g, blanc d'oeuf : 3, beurre : 150 g, maïzena : 75 g, jus de citron : 1 c. à café, jaune d'oeuf : 1, rhubarbe : 600 g, oeuf : 2, levure chimique : 1.5 c. à café, sucre : 150 g
4 Personne(s)