Recettes oeufs lait farine
Crêpes au russe
300 g de farine, ½ l de lait, 3 oeufs, 1 pincée de sel, citron, oeufs de lumps rouges et noirs, bière, 3 c. à soupe d'huile, crème fraîche
			4 Personne(s)
		Quiche minute
100 g de farine, 1/2 l de lait, 4 oeufs, 1 petite boite de champignons, 150 g de lard fumé en dés, 100 g de gruyére rapé
			6 à 8 personnes
		Crêpes bretonne
250 g de farine, ½ l de lait, 3 oeufs, un peu de "gnole" (alcool de pommes)
			4 à 6 personnes
		Tarte au quemeau
farine : 125 g, lait : 25 cl, oeuf : 4, sel, sucre : 50 g, beurre : 100 g, fleur d'oranger : 2 c. à soupe
			4 Personne(s)
		Pancakes aux myrtilles
10 cl de lait, 150 g de farine, ½ c. à café de bicarbonate de soude, 2 c. à soupe de beurre, 10 cl de crème, 1 oeuf, 150 g de myrtilles (congelées), 1 pincée de noix de muscade, beurre pour servir, 1 c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à café de levure chimique, un peu de margarine pour la cuisson, 1/8 l ou un flacon de sirop d'érable (rayon épicerie, ou confiture en grande surface), ¼ c. à café de sel
			12 Personne(s)
		Pâte à crêpes vanillée
250 g de farine, 50 cl de lait, 2 sachets de sucre vanillé, 3 c. à soupe d'huile, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de sucre, 3 oeufs
			4  Personne(s)
		Souflé au comté
80 g de comté, 40 g de farine, 20 cl de lait, 3 ou 4 oeufs  (moyens), sel, poivre, 20 g de beurre
			4 Personne(s)
		Crème pâtissière à la vanille
50 g de farine, 1/2 l de lait écrémé, 4 oeufs, 125 g de sucre en poudre, 25 g de vanille
			6 Personne(s)
		Quiche rapide
oeuf : 3, lait : 50 cl, farine : 100 g, sel, poivre, lard fumé : 100 g, noix de muscade râpée, gruyère râpé : 100 g
			6 Personne(s)
		Crêpes au roquefort
1.5 verre de lait, 100 g de farine, 1 peu d'huile pour la cuisson, 75 g de roquefort, 2 c. à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, 20 g de farine, 1 noix de beurre, ¼ l de lait, 2 oeufs, poivre, 30 g de beurre, ¼ c. à café de sel
			8 Personne(s)
		Crêpes aux fruits du verger
125 g de farine, 25 cl de lait, 3 oeufs, 30 g de beurre, sel, 1 c. à soupe de sucre glace, 4 poires, 50 g de raisins secs, 50 cl d'eau de vie de poire, 3 pincées de cannelle, 30 g de beurre, 100 g de cassonade
			4 Personne(s)
		Soufflé de gruyère râpé
100 g de farine, 1/2 l de lait, 4 oeufs, 100 g de gruyère rapé, 30 g de beurre
			5 Personne(s)
		Millason
200 g de sucre en poudre, 5 oeufs, 1/2 l de lait, 100 g de farine, 10 cl de rhum
			6 Personne(s)
		Quiche au roquefort
sel, poivre, 100 g de farine, 1/2 l de lait, 100 g de roquefort, 50 g de cerneaux de noix, 4 oeufs
			4 Personne(s)