Recettes poire lait
Pudding aux poires
lait écrémé : 300 ml, cannelle en poudre : 2 c. à café, édulcorant en poudre (rases) : 2 c. à soupe, poire Williams : 500 g, oeuf : 2, pain rassis : 8 tranches
4 Personne(s)
Clafoutis aux poires et au lait concentré
1 grand verre d'eau, 30 g de sucre, 1 boîte de poires au sirop, 1/2 boîte de lait concentré sucré, 75 g de farine, 2 oeufs
6 Personne(s)
Crème de poires
20 cl de lait, sucre vanillé, 1 c. à café de maïzena, 20 cl de crème liquide., 1 grande boîte de poires au sirop
4 à 6 personnes
Tarte choco-poire
20cl de lait, 200 g de chocolat noir, 2oeufs, une boîte de poires au sirop de 500 g, 1 sachet de vanillé, 20cl de crème fraîche liquide, 250 g de pâte brisée
3 Personne(s)
Smoothie pommes, pêches, poires
400 ml de lait de coco, 2 bananes, 2 pommes, 1 poire, 4 c. à café de miel, une dizaine de fraises
4 Personne(s)
Délicieux aux poires et aux buiscuits
5 poires, 1/2 l de lait, 1 verre de rhum ambré, 10 biscuits cuiller, 4 oeufs, 4 feuilles de gélatine, 6 c. à soupe de sucre, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)
Aumonières aux fruits de michèle
2 poires, 1/4 l de lait, 1 c. à soupe de rhum, 125 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe d'huile, 50 g de raisins secs, 2 pommes, 1 c. à soupe de sucre, 50 g de beurre, 2 tranches d'ananas au sirop ou frais, 2 oeufs, 50 g de cassonnade, lanières de zeste d'orange
4 Personne(s)
Crêpes aux pommes et poires
250 g de farine, 1 poire, ½ l de lait, 1 pomme, 3 oeufs, 40 g de sucre
4 Personne(s)
Gratin poire myrtilles
1 oeuf, muscade, 2 poires, 20 cl de lait, 200 g myrtilles congelées, 1 c. à soupe de farine, cannelle, 20 g de sucre en poudre, 20 g de beurre, sel
4 Personne(s)
Gratin poires roquefort
beurre : 20 g, lardons : 125 g, poire : 4, lait : 10 cl, oeuf : 2, crème fraîche : 12.5 cl, pain de mie (complet) : 4 tranches, vin blanc : 10 cl, roquefort : 125 g, sel, poivre
4 Personne(s)
Eclairs aux spéculoos poires caramélisées et caramel
1 poire, 12,5cl de lait, 12,5cl eau, 150 g de farine, 3 à 4 œufs, 1 pincée de sel, 20 cl de lait, 80 g de beurre, 2 jaunes d’œufs, 60 g de sucre, 10 cl de crème liquide, 15 g de maïzena, 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
6 éclairs
Far aux framboises
4 oeufs, 200 à 250 g de framboises, 150 g de sucre, 150 g de farine, 300 ml de lait, 4 poires, 100 g de beurre fondu
8 Personne(s)
Clafoutis salé aux 2 fromages
sel, poivre, 20 g de beurre, 30 cl de lait, 2 poires, 60 g de farine, 50 g de lerdammer râpé, 3 oeufs, 50 g de comté râpé
4 Personne(s)
Flognarde alcoolisé
1 dk de rhum ou de la fleur d'oranger, 100 g de farine, 100 g de sucre, 1,5 l de lait, 3 poires, 4 oeufs, sel
4 Personne(s)
Douillon aux poires
250 g de pâte sablée, 1 noix de beurre pour la plaque du four, 1 jaune d'oeuf, le jus d'un citron, 4 c.à soupe de sucre en poudre, 1 c. à soupe de lait, 4 poires, beurre pour la plaque
4 Personne(s)
Clafoutis poires caramel
20 cl de lait, 1 grosse boîte de poires au sirop, 50 g de chocolat noir, 50 g de sucre en poudre, 1 c. à soupe de farine, 4 caramels mous, 2 oeufs, 1 noix de beurre
4 Personne(s)
Charlotte aux poires et champagne
lait : 1 l, Champagne : 3 dl, jus de citron : 2, menthe : 10 feuilles, alcool de poires : 1 verre, poire : 1 kg, gélatine : 4 feuilles, sucre : 330 g, coulis de fruits rouges : 1, oeuf : 2
4 Personne(s)
Tourte aux poires
2 c. à soupe de lait, quelques gouttes d'extrait d'amandes, 1 c. à soupe d'eau-de-vie de poires, 450 g de pâte feuilletée, amères, 2 sachets de sucre vanillé, 80 g de poudre d'amandes, 6 poires, 80 g de sucre semoule, sucre glace, 120 g de beurre mou
6 Personne(s)
Flan rapide aux poires
100 g d'édulcorant, 200 ml de lait concentré non sucré, 50 g de maïzena, 2 oeufs, 2 poires
4 Personne(s)