Recettes semoule omelette
Gâteau de semoule au chocolat
1L de lait, 3 œufs, 100 g de chocolat noir à croquer (en petits morceaux), 150 g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de beurre, 150 g de semoule
6 personnes
Bunyetes
12 oeufs, les zestes râpés de 12 citrons, 1 verre à liqueur d'eau de fleur d'oranger ou de rhum, 1,5 à 1,7 kg de farine, 1 c. à café de sel fin, 1 pot de crème fraîche, 500 à 600 g de sucre semoule pour saupoudrer, 2 à 3 l d'huile pour la friture, 65 g de levure de bière, 1 grosse c. à soupe de saindoux, 250 g de beurre fin
80 à 100 bunyetes
Oeufs en mousse au chocolat
100 g de mascarpone, 2 jaunes d'oeufs et 3 blancs, 1 pincée de sel, 90 g de sucre semoule, 150 g de chocolat noir à pâtisser (3/4 de plaquette), 50 g de chocolat noir à pâtisser (le reste de la plaquette)
6 Personne(s)
Gratin de semoule au cassis
300 g de cassis (surgelés), 1 pincée de sel, 2 sachets de sucre vanillé, 195 g de sucre, 3 oeufs, 12 cl de crème de cassis, 75 cl de lait entier, 30 g de beurre, 150 g de semoule de blé dur (extra fine)
6 Personne(s)
M'chaoucha (omelette kabyle)
sucre glace, 1 pincée de sel, 6 oeufs, 6 c. à soupe de farine, 1 bonne c. à soupe de semoule fine, 1/2 sachet de levure chimique, miel, huile pour friture
6 Personne(s)
Galette de courgettes
une pincée d'ail semoule, 3 oeufs entiers, 2 belles courgettes, un soupçon d'huile
2 Personne(s)
Gâteau de semoule aux raisins
75 g de semoule de blé fine, 1/2 l de lait, 75 g de sucre, 100 g de raisins secs, un petit verre de rhum, 2 œufs
6 à 8 personnes
Galette au chocolat noir
100 g de chocolat noir, 110 g de poudre d'amande, 3 blancs d'oeufs, 110 g de sucre semoule, 1 oeuf entier, sucre glacé, farine, 100 g de praliné, 5 cl de sirop lourd, 100 g de beurre mou
4 Personne(s)
Baghrire
50 g de beurre, 4 c. à soupe de miel, 125 g de farine, 1 c. à café de sel, 1/2 l de lait, 1/4 de l d'eau, 1/2 l d'eau, 40 g de levure boulangère, 375 g de semoule, 1 c. à café de sucre, 2 oeufs
6 Personne(s)
Gâteau de semoule à la caramel
semoule de blé dur fine, 1 oeuf, 150 g de noix de coco en poudre, 1/2 l de lait, 150 g de sucre, 2 jus de citrons, 100 g de sucre (de préférence roux), 1 c. à soupe de beurre
4 Personne(s)
Gâteau de semoule à l'ananas ou à la poire
3 oeufs, 2 boîtes d'ananas ou de poires, 140 g de semoule de blé dur, 15 ml de lait écrémé, 40 g de beurre à 41% de MG fondu
6 Personne(s)
Pain perdu (french toast)
1/4 de l de lait, 100 g de sucre semoule, 1 paquet de sucre vanillé, 8 tranches de pain rassis, 2 oeufs, 50 g de beurre
4 Personne(s)
Pain perdu au goût de caramel
3 oeufs, 50 g de sucre semoule blanc ou roux, un peu de cannelle, pain de la veille tranché en tranche d'1 cm, un peu de beurre, ½ l de lait
4 Personne(s)
Crêpes mamy
2 c. à soupe sucre, 1 c. à soupe de liqueur d'orange ou rhum, ¼ l lait, 3 oeufs, 250 g farine, ¼ l eau, 2 c. à soupe d'huile, semoule ou 1 sachet de sucre vanillé, ½ c. à café de sel
4 à 6 personnes
Pudding facile
1 l de lait, eau de fleur d'oranger, 1 tasse de sucre semoule, 1 poignée de raisins de Corinthe, 3 oeufs, beurre, 1 sucre vanillé, 1 petit saladier de pains et gâteaux rassis
4 Personne(s)
Taknift
miel ou marmelade en accompagnement, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 4 oeufs, 50 g de beurre pour la cuisson, 1/2 paquet de levure chimique, 200 g de semouline (semoule fine), lait froid, 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel
6 Personne(s)
Fondant au chocolat et semoule
4 c. à soupe de café fort, semoule, 4 oeufs, 250 g de beurre, 1 c. à soupe rase de farine, 250 g de chocolat à croquer, 50 g de beurre, 250 g de sucre, 125 g de chocolat à croquer, Pour le glaçage:
6 à 8 personnes