Voir cherchez aussi

Recettes volaille a la creme

Suprêmes de pintade au champagne et petits champignons

20 cl de Champagne brut, 15 cl de bouillon de volaille, 15 cl de crème liquide, mélange de champignons (éventuellement surgelés), un peu de beurre, 4 suprêmes de pintade, sel, poivre, muscade
4 Personne(s)

Velouté de chou-fleur gratiné

quelques brins de ciboulette, 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 chou-fleur, 1 l de bouillon de volaille, 150 g de crème fraîche épaisse, sel, poivre, 100 g d’emmental râpé, 50 g de beurre
6 Personne(s)

Oeufs cocotte

1 noix de beurre, 50 g de lardons de volaille, 10 cl de crème allégée à 3% de MG, 4 tartines de pain complet, 4 œufs, 150 g d'épinards surgelés sans crème, sel, poivre
4 Personne(s)

Crème de chou-fleur aux petits lardons

chou fleur : 1, poitrine fumée : 150 g, bouillon de volaille : 1.5 l, crème fraîche : 15 cl, sel, poivre, beurre : 50 g, noix de muscade râpée : 1 pincée
6 Personne(s)

Emincé de volaille à la crème

poivre, 4 escalopes de poulet, 1 grande boîte de champignons de paris emincés, margarine, 20 cl de crème liquide, 1 c. à soupe de fond de volaille
4 Personne(s)

Mousseline de volaille

crème : 3 dl, ciboulette, sel, poivre, oeuf : 1, chair de volaille : 300 g, beurre fondu froid, persil
6 Personne(s)

Sauté de volaille à la crème de poivrons

blanc de poulet : 4, ail : 2 gousses, crème liquide : 10 cl, thym : 3 brins, poivron rouge (marinés) : 4, romarin : 2 branches, sel, poivre, huile d'olive : 4 c. à soupe, poivron jaune (marinés) : 4
4 Personne(s)

Fricassée de volaille crémée et truffes au chablis grand cru

600 g de tagliatelles fraîches, 1 poulet fermier, 3 cl d’huile d’olive, 3 branches de cerfeuil, 20 cl de Chablis Grand Cru, 2 échalotes, 15 cl de crème liquide, 1 truffe de 10 g, 10 g de gros sel, sel, poivre
6 Personne(s)

Quiche lorraine à la volaille

crême fraîche liquide à 4%, 3 oeufs, gruyère rapé, 1 pâte feuilletée, dés de volaille
8 Personne(s)

Blancs de volaille au porto

blanc de volaille : 500 g, crème fraîche : 16 dl, beurre : 20 g, vin blanc : 1 verre, foie gras : un peu, porto : 5 dl, échalote : 2, blanc d'oeuf : 2
4 Personne(s)

Risotto au parmesan

parmesan : 30 g, échalote : 1, riz : 300 g, bouillon de volaille : 70 cl, crème fraîche : 2 c. à soupe, sel, poivre
4 Personne(s)

Crème d'endives

1 c. à soupe de persil haché, 50 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre, 250 g d'endives, 50 g de farine composée (avoine, froment, millet, etc.), noix de muscade, 50 cl de lait
4 Personne(s)

Soufflés de foies de volaille

3 oeufs, sel, poivre, 350 g de foies de volaille, 25 cl de crème, beurre
4 Personne(s)

Foie de volaille au madère

100 ml de madère, lait, 1 oignon émincé, 675 g de foies de volaille, 90 ml de crème aigre, sel, poivre noir du moulin, persil frais ciselé, 175 cl de bouillon de volaille, 50 g de beurre, 100 g de farine
4 à 6 personnes

Potage aux concombres

2 concombres, 1 portion de fromage vache qui rit, 1 l de bouillon de volaille, 1 dl de crème fraîche
8 Personne(s)

Velouté de potiron et lait de coco

1 tranche de potiron de 1 kg, 40 cl de lait de coco, 1 tablette de bouillon de volaille, 10 cl de crème, sel, poivre, 1 pincée de curry, 80 cl de lait
4 Personne(s)

Quiche aux légumes variés

1 petite courgette, 1carotte, 1 pâte feuilletée, des lardons (soit de porc ou des dés de volaille), 20 cl de crème fraîche liquide ou semi-épaisse, sel, poivre, 3 oeufs, 20 cl de lait, gruyère rapé, 1 oignon
4 à 6 personnes

Terrine de jambon facile

6 c. à soupe de marsala, 250 g de talon de jambon de parme + 3 tranches, huile d'olive, 2 c. à soupe de pistaches décortiquées, 100 g de ricotta, 1,5 dl de bouillon de volaille, 3 dl de crème fleurette, 15 g de gélatine en poudre, brins de persil ou de basilic
6 Personne(s)

Petites courgettes farcies au chèvre et saladine en cage

8 pièce de 80g de courgette ronde, 5 botte cebette, 250 g pélardon, 1 échalote, sel, poivre, fond blanc de volaille, 10 cl crème fleurette, 1 botte de cerfeuil, salade mélangée, 4 feuilles de briks, 1 botte de ciboulette, 2 botte de basilic
8 Personne(s)

 
Accès rapide téléphone

Publicité