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Recettes avec vermicelles

Brownie au chocolat noir

150 g de sucre, 60 g de farine, beurre pour le moule, 180 g de beurre mou, 200 g de chocolat noir, 3 oeufs
4 Personne(s)

Bûche aux marrons

100 g de crème de marrons, 1 sachet d'extrait de vanille, des vermicelles de chocolat, quelques marrons glacés, 3 œufs, 200 g de chocolat, 100 g de sucre glace, 20 g de crème fraîche épaisse, 50 g de sucre, 100 g de farine, 1/2 l de lait
8 Personne(s)

Sablés de noël

1 kg de farine, 500 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs (avec les blancs on fait des macarons), 2 sachets de sucre vanillé ou zeste de citron ou arôme orange, 500 g de beurre (ramolli), 1 c. à café de levure chimique, Un peu de lait
4 à 6 personnes

Brochettes de poulet parfum d'asie

5 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 2 fins poireaux, 1/2 c. à café de piment moulu, 5 cl de vinaigre de vin blanc, 2 gousses d'ail, 700 g de blancs de poulet, 2 c. à soupe d'huile d'arachide, 3 cm de racine de gingembre, sel, poivre
4 Personne(s)

Biscuits à la crème de chocolat

2 jaunes d'oeufs, 1 bol de café, 20 g de vermicelles de chocolat, 80 g de sucre glace, 100 g de chocolat au bain marie, 1 pincée de café en poudre, 120 g de beurre, 5 paquets du biscuits Henry's (BIMO)
6 Personne(s)

Tartelettes à la mousse chocolat et crème chantilly

vermicelle chocolat coloré, 100 g de sucre semoule, 1 oeuf, 100 g de beurre, 1 mousse au chocolat, crème chantilly, 250 g de farine
6 Personne(s)

Biscuits à la crème d'imane

120 g de beurre, 100 g de chocolat fondu au bain marie, 80 g de sucre glace, 20 g de vermicelles de chocolat, 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de café en poudre, 1 bol de café, 5 paquets de biscuits Henry's (Bimo)
6 Personne(s)

Gâteau aux copeaux

150 g de crème fleurette (crème allégée), 2 c. à soupe de sucre glace, 30 g de beurre, 100 g de tablette de chocolat noir, vermicelles de chocolat, 1 fond de génoise au chocolat, 200 g de tablettes de chocolat au lait, 1/2 verre à liqueur de cognac
4 Personne(s)

Gâteau au chocolat et aux vermicelles chocolat

125 g de chocolat, quelques smarties, vermicelles au chocolat de couleur, 15 g de Maïzena, 4 oeufs, 1 noix de beurre, 1 sachet de glaçage tout prêt au chocolat, 80 g de beurre, un peu de farine pour le moule, une pincée de sel, 100 g de sucre
6 Personne(s)

Gâteau au chocolat de patricia

2 c. à soupe d'eau, 3 oeufs, 150 g de beurre, 1 verre à moutarde de farine (type maïzena : plus léger et convient aux personnes allergiques au gluten), 1/2 verre à moutarde de sucre, 200 g de chocolat noir
8 Personne(s)

Pastilla aux fruits de mer d'asma

80 g d'ail haché, 500 g de champignons de Paris coupés en rondelles, 100 g de carottes rapées, 100 g de coriande fraîche hachée, paprika, 500 g de calamar coupé en morceaux, 250 g de beurre fondu, 100 g de persil haché, le jus de 2 citrons, 1 c. à soupe de harissa, sel, poivre, 1 c. à soupe de cumin, huile végétale, 500 g de filet de merlan coupé en morceaux, 500 g de feuilles de brik (feuilles de pastilla), 500 g de filet de poisson blanc coupé en morceaux, 500 g de crevettes peleés, 250 g de nouilles de vermicelles de riz
8 Personne(s)

Pot au feu de boeuf

750 g de paleron de boeuf, sel, poivre, 2 os dont 1 à moelle, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 gousse d'ail, 750 de plat de côte de boeuf, 1 branche de céleri, 3 carottes, 3 poireaux, 1 bouquet garni (persil, thym, laurier), 2 navets
6 à 8 personnes

Nems

2 oeufs, 50 g de pousses de soja, 2 sachets de champignons noirs, 1 gousse d'ail entire, 100 g de crabe en conserve, 1 petit paquet de vermicelle chinois, 100 g de crevette dcortiques, le jus d'1/2 citron, sel chinois, 1 oignon, 150 g d'chine de porc finement hche, 1 petite bouteille de sauce nuoc nam, 1 paquet de galettes de riz, 2 carottes
10 Personne(s)

Pot au feu

1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, 2 os dont 1 à moëlle, 1 branche de céleri, 3 poireaux, 3 carottes, sel, gîte ou paleron 750 g, plat de côte 750 g, 2 navets, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
6 à 8 personnes

Pot au feu (plat de côte, gîte)

2 navets, sel, 750 g de plat de côte, 750 g de gîte ou paleron, 3 poireaux, 3 carottes, 1 branche de céleri, 1 oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 os dont 1 à moëlle, 1 bouquet garni, 1 gousse d'ail
6 à 8 personnes

Boeuf mariné au nuoc nam

concombre : 1, vinaigre : 1 c. à soupe, vermicelles de riz : 1 paquet, citronnelle : 1 tige, menthe : 1 botte, nuoc-mam : 12 cl, huile : 2 c. à soupe, jus de citron : 0.5, oignon : 1, carotte : 1, échalote : 1 bocal, sucre : 2 c. à soupe, germes de soja : 200 g, cacahuètes : 100 g, batavia : 1, rumsteack : 700 g
6 Personne(s)

Gâteau vanille

1 c. à café d'eau, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 3 c. à soupe d'arôme naturel de vanille liquide, beurre, vermicelles couleurs, 20 cl de crème fraîche, chapelure, sucre glace, 3 oeufs
4 Personne(s)

Feuilleté au chocolat

beurre : 250 g, sucre : 4 c. à soupe, cacao : 80 g, vermicelles en chocolat, chocolat : 100 g, sucre : 120 g, beurre : 30 g, cacao : 3 c. à soupe, farine : 3 c. à soupe, sucre glace : 3 c. à soupe, oeuf : 1, farine : 450 g, jaune d'oeuf : 1, lait : 0.25 l
6 Personne(s)

Curry thai de poulet et de légumes

1 boîte de pousses de bambou, poids égoutté 140 g, 1 piment, 400 g de viande de poulet (2 gros blancs de poulet), 1/2 jus de limette ou de citron, 1 paquet de lait de noix de coco, 500 ml, 1 à 2 c. à café de pâte de curry, 2 à 3 gousses d'ail, 1 pincée de sucre, 500 g de légumes variés (par ex. choux de Bruxelles, poireau, carotte, poivron), 1 à 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile d'arachide
4 Personne(s)

 
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