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Recettes caramel poudre

Crumble à la marmelade d'ananas au citron vert et sa mousse caramel

200 g de crème entière, 100 g de poudre d'amande, 100 g de sucre, 3 jaunes d'oeufs, 100 g de beurre en dés, 1 banane en rondelles, 1 c. à soupe de sucre, 6 jaunes d'oeufs, 90 g de sucre, 40 g de sucre, 1/2 ananas coupé en dés, 20 g de rhum, 1/2 ananas, 100 g de lait de coco, le zeste râpé d'1/2 citron vert, 100 g de farine
6 à 8

Crème renversée au caramel

sucre en poudre : 3 c. à soupe, sel : 1 pincée, eau : 2 c. à soupe, lait : 1/2 l, sucre vanillé : 1 sachet, sucre : 4 c. à soupe, jus de citron : 10 gouttes, oeufs : 6
4 Personne(s)

Crème caramel à la vanille

20 morceaux de sucre, 1 gousse de vanille, 1 l de lait, 5 cl d'eau pour le caramel, 250 g de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeufs, 6 oeufs
6 à 8 personnes

Crème brûlée au chocolat au caramel

30 cl de lait, 150 g de chocolat au caramel, 40 g de sucre en poudre, 20 cl de crème liquide, 60 g de cassonade, 5 jaunes d'œufs
4 Personne(s)

Glace au carambar

1/2 l de lait, 4 jaunes d'oeufs, 20 g de sucre en poudre, 14 carambars au caramel, 10 cl de crème fraîche liquide
5 Personne(s)

Clafoutis pommes & caramel au beurre salé

3 œufs, 1 pincée de sel, 75 g de beurre + 5 g pour le moule, 25 cl lait, 125 g de farine, 100 g sucre en poudre, 3 c. à soupe de caramel au beurre salé, 3 pommes
4-6

Flan au caramel

4 c. à soupe de sucre en poudre, 2 c. à soupe d'eau, 5 gouttes de jus de citron, 0.5 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 c. à soupe de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 pincée de sel
4 Personne(s)

Flans au chocolat

75 cl de lait, 30 g de cacao en poudre non sucré, 1 dl de caramel liquide, 5 oeufs, 100 g de sucre en poudre, cerises confites
4 Personne(s)

Oeufs au lait de sophie

6 c. à soupe rases de sucre en poudre, caramel liquide, 6 oeufs, 1 gousse de vanille, 1 l de lait
6 Personne(s)

Craquelins bretons aux pommes

beurre, 1/2 l de lait sucré, 6 craquelins, sucre en poudre, caramel au beurre salé ou confiture de fruits rouges, 6 pommes, évidées et épluchées, 1 sachet de sucre vanillé
6 Personne(s)

Bananes au nutella au barbecue

extrait de vanille, 2 bananes, crème liquide, 1 pot de nutella, sucre en poudre, caramel
2 Personne(s)

Flan coco de marylène

1 c. à café de rhum blanc, 3 oeufs, 1 boîte de lait de coco, 1 citron vert, 1 petite boîte de lait nestlé, un peu de vanille liquide, 1 boîte de lait gloria entier, 1 pincée de cannelle en poudre, caramel liquide
6 Personne(s)

Mille feuille de chocolat aux poires

caramel, cannelle en poudre, 300 g de chocolat noir, 125 g de sucre, 75 g de farine, 4 poires, 2 oeufs, 500 ml de lait écrémé
4 Personne(s)

Flan aux oeufs

6 oeufs, 500g de sucre, 1 l de lait, 2 à 3 c.à soupe de sucre en poudre pour le caramel, 6 c.à soupe de sucre en poudre, De l'eau
8 Personne(s)

Caramels au chocolat

100 g de sucre en poudre, 100 g de beurre, 100 g de miel, 1,1 kg de chocolat à croquer
4 Personne(s)

Mousse de riz au lait caramel au romarin

75 g de sucre en poudre, 1 l de lait, 20 cl de crème liquide, 10 g de beurre, 150 g de riz rond, 12 sucres en morceaux soit 60 g (les sucres français pèsent 5 g), 1 gousse de vanille, 1 citron non traité, 1 c. à soupe rase de cannelle en poudre, 4 pincées de romarin concassé, 3 c. à soupe de crème épaisse
6 Personne(s)

Crème au caramel

9 oeufs, 3 c. à soupe de caramel liquide, 200 g de sucre en poudre, 1 paquet de sucre vanille, 1 l de lait
6 Personne(s)

Bûche fraises et champagne, cage au caramel

12,5 cl de champagne, 1 orange, 130 g de poudre d'amandes, 40 g de farine + 10 g, 25 g d beurre + 10 g pour le moule, 1 citron, 290 g de sucre, 8 g de gélatine en feuilles, 25 cl de crème liquide, 8 oeufs, 800 g de petites fraises
8 à 10 personnes

Quatre quart à l'ananas

100 g de farine, 4 c. à soupe de caramel en bouteille, 100 g de sucre en poudre, 1 c. à café de levure, 2 oeufs, 1 boîte d'ananas, 1/2 orange, 100 g de beurre mou
6 Personne(s)

 
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