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Recettes de jambon de dinde

Tartines de jambon de dinde gratinées

200 g de gruyère, 1 bouquet de thym frais, 2 tomates, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 4 belles tranches de pain de campagne, 1 gousse d’ail, 4 tranches de jambon de dinde, 8 brins de ciboulette
4 Personne(s)

Roulé au jambon de dinde

2 oeufs, 50 g de cube d'emmental, 4 tranches de jambon de dinde ou de poulet, 1 oeuf dur, 1 c. à soupe d'huile végétale, persil, 1 oignon, 100 g de fromage râpé, beurre pour le moule, cure-dents, sel, poivre
4 Personne(s)

Gratin de farfalles à la crème

250 g de dés de dinde ou de jambon, 5 noix de beurre ou de margarine, 500 g de farfalles (pâtes papillon), 300 g de gruyère râpé, sel, poivre, 500 ml de crème fraîche
4 Personne(s)

Petite poelée à la sauge

2 tranches de "jambon de dinde", 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 courgettes moyennes, 6 feuilles de sauge, 800 g de pommes de terre, sel, poivre
4 Personne(s)

Quiche nanaraine

1 pincée d'ail en poudre, 150 g de dés de dinde, jambon ou de lardons selon votre préférence, 25 cl de crème fraîche, sel poivre, 250 g de gruyère râpé, 4 noix de beurre ou margarine, 5 oeufs
4 Personne(s)

Endives au gratin

sel, poivre, 6 tranches de jambon de dinde, 200 g de gruyère allégé, 1 c. à soupe de farine, 6 belles endives, 1 c. à soupe de maïzena, noix de muscade, une noix de margarine
6 Personne(s)

Petite poêllée à la sauge

6 feuilles de sauge, 2 tranches de "jambon de dinde", 2 c. à soupe d'huile d'olive, 800 g de pommes de terre, 2 gousses d'ail, 2 courgettes moyennes, sel, poivre
4 Personne(s)

Tartine jambon

huile d' olive, tartine de pain de campagne, râpé de jambon ou de dinde, gruyère râpé
4 Personne(s)

Shoman

4 escalopes de poulet ou de dinde, 4 oeufs, sauce soja, 4 tranches de jambon (on peut prendre du jambon de dinde), 1 oignon, pâtes chinoises, sauce huître, 2 carottes moyennes, huile d'olive, 10 crevettes, 1 chou chinois
4 Personne(s)

Roulade de jambon au chèvre et aux fines herbes

1 fromage de chèvre frais type "petit billy", ciboulette, 4 tranches de jambon de paris (ou de jambon de dinde) fines, persil hâché
4 Personne(s)

Croques de provence

1 boîte de fromage à tartiner, 8 tranches de pain de campagne, 4 tomates, 1 sachet de gruyère râpé, herbes de provence, 2 tranches de jambon de dinde
4 Personne(s)

Paupiettes à la nage

40 g de beurre, 4 escalopes de dinde, 4 bâtonnets de fromage de 1 cm de large sur 5 cm de long (coupez dans un morceau de gruyère de 350 g et râpez le reste), noix de muscade, 2 dl de lait, 2 dl de crème fraîche, sel, poivre, 4 tranches de jambon de dinde
4 Personne(s)

Salade de dinde au soja

2 c. à soupe de sauce soja, 20 g de champignons noirs déshydratés, 1 escalope de dinde de 180 g, 1 tranche de jambon, sel, poivre, 4 c. à soupe d'huile, 1 bocal de germes de soja au naturel, 1 batavia (variété de laitue)
4 Personne(s)

Tourte au poulet, poireaux et champignons

2 pâtes feuilletées, 1 oeuf et 1 jaune, restes de poulet (ou dinde), 5 tranches de jambon fumé ou 10 tranches de magret fumé, un peu de paprika, 1 oignons ou 2 échalotes, 40 cl de crème fraîche, 2 poireaux, 10 cl de vin blanc, gruyère râpé, sel et poivre
4 Personne(s)

Entrée au fromage de chèvre

quelques olives noires ou vertes, selon volonté, 6 belles feuilles de salade, 2 feuilles de dinde, 2 feuilles de jambon, 1/2 bote de (petits) maïs, 2 fromages de chèvre prsident
4 Personne(s)

Croque-monsieur au pesto et au chèvre gratiné

50 g de fromage râpé de votre choix (emmental, parmesan), 3 ou 4 rondelles d'un chèvre bûchette, 1 filet d'huile d'olive, 1 tranche de jambon (porc, dinde ou poulet), 2 tranches de pain selon vos goûts (pain blanc, aux céréales, au son), 1 pincée de thym (frais ou non), 10 cl de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade rapée, 1 c. à café de ciboulette ciselée (ou de persil haché), 3 ou 4 rondelles de tomate de même taille que la bûchette, 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, beurre, 1 c. à soupe de pesto
1 Personne(s)

Paupiettes de dinde aux légumes

1 filet d'huile d'olive, 1 poireau, 8 tranches de filet de dinde, 1 petite boîte de maïs en grains, sel, poivre, moutarde, 1 oignon, 1 poivron rouge, persil, 1 c. à café de paprika
4 Personne(s)

Brioché de chèvre au jambon

4 tranches de jambon (blanc, cru ou de dinde), 1 chèvretine, chèvre buche ou pélardon, 1 pâte briochée (rayon pâtisserie carrefour)
4 Personne(s)

Cordon bleu

1 noisette de beurre, sel, poivre, 150g de reblochon, 2 tranches de jambon, 4 belles escalopes de dinde
4 Personne(s)

 
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