Recette
Paupiettes de dinde aux légumes
Vous avez besoin de
- 1 oignon
- 1 poireau
- 1 poivron rouge
- 1 petite boîte de maïs en grains
- 1 c. à café de paprika
- persil
- 8 tranches de filet de dinde
- moutarde
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Hacher l'oignon, le faire revenir dans l'huile.
- Ajouter le poireau nettoyé, coupé en fines rondelles.
- Après quelques minutes, ajouter le poivron détaillé en petits cubes.
- Ajouter enfin le maïs, assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika, persil haché fin.
- Il faut que le jus des légumes soit presque entièrement.
- Évaporé.
- Enduire les 8 tranches de filet de dinde d'une mince couche de moutarde, répartir le mélange de légumes sur ces tranches.
- Les enrouler, les maintenir avec une pique de bois.
- Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes au-dessus du bouillon de légumes.
- Note , vous pouvoir substituer du jambon au filet de dinde.