Recette
Clafoutis limousin au cerises noires
Vous avez besoin de
- 75O g de cerises noires
- 125 g de sucre
- 60 g de farine
- 3 dl de lait
- 3 oeufs entiers
- vanille
- sel
Instructions
- Délayer la farine, le sucre, les oeufs que vous ajouter un par un, une prise de sel, un peu de vanille, le lait froid.
- Cette pâte étant bien mélangée, passer la au chinois pour éviter qu'il y reste des grumeaux.
- D'autre part, retirer les noyaux à 750 g de cerises très noires que vous mettriez dans un plat à gratin, verser l'appareil par-dessus, saupoudrer de sucre.
- Four assez chaud.
- Servir froid ou tiède.
- Vous pouvoir également dresser le clafoutis dans une pâte brisée, comme pour une tarte, c'est plus fin, mais c'est moins couleur locale.