Recette
Confiture au jasmin

Vous avez besoin de
  • 500 g de fleurs de jasmin
  • 5 oranges
  • 1 citron
  • 50 cl d'eau
  • 1,5 kg de sucre en poudre
Instructions
  • Laver les fruits, les hacher finement en recueillant le jus.
  • Les placer dans une bassine à confiture avec l'eau, les pépins dans un nouet de mousseline.
  • Laisser bouillir pendant 20 min.
  • Verser le sucre en poudre, laisser cuire encore 45 min en remuant régulièrement.
  • 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter les fleurs de jasmin broyées.
  • Écumer, mettre en pots.
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